De origem escocesa, a raça Angus carrega em sua genética uma qualidade diferenciada: o marmoreio.

Trata-se de uma gordura saudável, entremeada nas fibras musculares e é responsável pela suculência, maciez e sabor autêntico da carne. Deixa na boca um leve toque amanteigado, que eleva a experiência sensorial de quem prova.

Os produtos da linha bovina da VPJ possuem a garantia do Programa Carne Angus Certificada desde 2003 e foi a primeira a receber o Selo Angus Gold.

Além da certificação, realizada pela Associação Brasileira de Angus, a VPJ possui um rigoroso processo de auditoria em cada fase, criando um controle de qualidade desde a fazenda até o consumidor final.